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Schloß Saaleck - Copyright Stadt Hammelburg/Jochen VoglerSchloß Saaleck war ursprünglich eine Amtsburg der Landesherren aus dem Kloster Fulda. Die ältesten Bauteile der Anlage stammen aus dem 12. Jhdt. Von hier aus wurden die ersten Weinberge des Klosters Fulda bewirtschaftet, die Weine in den dortigen Kellern gelagert. Eine Urkunde aus dem Jahr 1298 berichtet erstmals über die Bestockung des Hainweinbergs mit Reben. Heute führt der Weinlehrpfad an Schloß Saaleck vorbei in den alten Schloßweinberg.

Vom mächtigen Bergfried aus ist an klaren Tagen ein Blick über das Saaletal bis in die Rhön hinein möglich. Heute ist auf Schloß Saaleck ein Hotel mit Restaurant sowie der technische Betrieb des Privatweinguts Schloß Saaleck untergebracht.